Sabores, Vida

Bistec con papas 

Por Connie

Que tal apreciables lectores, les comento brevemente el porque es importante el consumo de carnes rojas. Estas le sirven al organismo a través de sus propiedades nutricionales para regenerar y construir los tejidos, ademas nos aporta infinidad de vitaminas y minerales.
En este guisado utilizaremos una carne cuya caracteristica es su suavidad, y la dificultad en la preparación es mínima.

Ingredientes:

  • 600 gramos de carne de res tapa de bola
  • 7 chiles pasilla
  • 5 chiles guajillo
  • 3 jitomates
  • 1 pedazo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

  1. Se quitan las semillas y se lavan los chilles. Se meten en agua hirviendo junto con los jitomates, Se dejan reposar unos diez minutos luego se muelen junto con la cebolla y el ajo.
  2. Con dos cucharadas soperas de aceite de olivo se fríe la carne previamente cortada en cuadritos. Se agrega la salsa.
  3. Se cortan las papas en cuadritos medianos, se fríen y se agregan a la carne. Se deja hervir unos 5 minutos mas.

¡Buen provecho!

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