Sabores, Vida

Caldo de camarón

Por Connie

Que tal amigos, existe un coctel de camaron que se le nombra “ vuelve a la vida “, ahora que estudie un poco el aspecto nutricional del camarón lo entiendo mejor, este aspecto se destaca por su alto contenido de yodo, vitamina B12, colesterol, vitamina E, selenio, proteínas y agua, incluirlo en nuestra dieta es de suma importancia porque su carne es muy apreciada.

En este caso les voy  a dar una bomba de sabor que es un caldo de camaròn seco.

¡Empecemos!

Ingredientes

Ingredientes:

  • 300 o 400 gramos de camarón seco.
  • 8 chiles guajillo
  • 3 chiles anchos
  • 2 papas medianas
  • 3 zanahorias chicas
  • 1 diente de ajo
  • 1 pedazo de cebolla
  • 1 cubo de consomè de camarón.
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papas y zanahorias
Mnnh,…¡Buen provecho!

Preparación:

  • En comal se doran los chiles ya desvenados y sin semillas, se dora el ajo y el pedazo de cebolla. Por otra parte se hieve agua se apaga y entonces de remojan los chiles con el resto, durante aproximadamente unos 30  minutos, luego se muelen con agua fría y se cuelan.
  • Picar las papa y las zanahorias en cuadritos chicos.
  • En una olla grande se ponen 5 litros de agua a hervir en ese momento se agragan los camarones y el resto de los ingredientes. Se  deja hervir hasta que las papas y las zanahorias estén blandas.

¡Que lo disfruten! 🙂

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