Salud y Belleza, Vida

Crema de camarón seco

Por Connie

El camarón seco tiene gran uso en las cocinas de Asia, se emplean de muchas maneras en sopas, salsas con chiles, etc.

Siempre ha habido argumentos a favor y en contra de comer camarones, éstos tienen bajo contenido en grasas y encontramos en ellos ácidos grasos omega-3 y se ha visto que los camarones reducen los triglicéridos. Entonces los beneficios superan los inconvenientes.

Fue prohibido por largo tiempo debido a su alto contenido de colesterol, se demostró que una dieta que incluya camarones, tiene más beneficios que una que incluya huevos.

Ingredientes:

  • 1 Taza de camarón seco
  • 3 calabazas
  • 2 Chayote
  • 1 diente de ajo
  • 1 pedazo de cebolla
  • 1 pedazo de pan tipo bolillo
  • ½ barra de mantequilla
  • ¼ de crema
  •     Aceite

Elaboración:

  1. En una olla se ponen a hervir 1 litro de agua y se agregan los camarones que se lavaron perfectamente para quitarles un poco de sal.  Tanto las calabazas como los chayotes se cortan en cuadros no muy pequeños y se agregan la cebolla y el ajo enteros. Se dejan hervir unos 20 minutos.
  2. Se muele todo junto y se cuela en una olla profunda.
  3. Se pone una cucharita de aceite se vierte todo lo que molimos y dejamos en el fuego a que hierva se saca un poco de lo que estamos hirviendo y le agregamos la crema, se revuelve a que quede bien incorporada la crema la vaciamos de nuevo se deja un rato mas   y apagamos la lumbre.
  4. Probamos para ver si es necesario agregar algo de sal.
  5. Cortamos el pan en trozos no muy grandes y los freímos en aceite y mantequilla a que queden de un color dorado.

Espero sea de su agrado y la disfruten  de principio a fin.  Siempre es posible tener camarones secos en casa.

¡ Hasta la próxima apreciables lectores !

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