Sabores, Vida

Crema de Frijol con tiritas de Maíz

Por Connie

Estoy saludándoles de nuevo y compartiendo con ustedes una crema de frijol que es un platillo rico con inumerables nutrientes tales como: proteínas, vitaminas, fibra con un contenido bajo en grasa y no contiene colesterol ¿verdad que es importante incluirlos en nuestra dieta diaria?. Los frijoles cuidan a las personas contra la diabetes y mejora la salud cardiovascular, produce mucha energía y es importante su consumo durante el embarazo pues fomenta la formación y maduración de las células.

Si los frijoles le hacen producir flatulencias, remojarlos en agua por una hora ayudará a eliminar los componentes que generan los gases, estos son una especie de carbohidratos que están en la cáscara de los frijoles y el agua los disuelve.

 

Ingredientes:

  • Frijoles cocidos
  • 1 chorizo
  • 1 pedazo de cebolla
  • 1 jitomate
  • 1 rama de cilantro
  • 2 tortillas (para hacer las tiritas fritas)
  • 1 aguacate
  • 2 cucharadas soperas de jocoque o crema
Crema o sopa de frijol (Imagen: Connie)

Preparación:

  • Se licuan los frijoles
  • Se cortan en tiritas las tortillas y se doran en aceite.
  • En una sartén se fríe la cebolla hasta que esté transparente se agrega el chorizo y se fríe luego que ya está un poco doradito se le agrega el jitomate previamente cortado en cuadritos, se deja hervir por aproximadamente unos 15 minutos.
  • Se parte el aguacate en cuadritos
  • Se sirve la crema de frijol y al final se agrega un poco de jocoque, el aguacate y las tiritas de tortillas. (tanto el aguacate como las tiritas se pueden poner en la mesa para que cada quién se sirva a su gusto).

 

¡Buen Provecho!

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