Sabores, Vida

Espinazo o codillo de cerdo con vegetales

recetas con cerdo

Por Connie

En este ocasión les voy a platicar un poco sobre el puerco o cerdo, como también es conocido. Su domesticación tuvo origen en China 4.900 años a.C. Fue de los primeros animales utilizados por el hombre, algunos pueblos consumían su carne, aunque otros no la apreciaban.

El cerdo se combina muy bien con todos los condimentos y frutas, es por eso que tiene mucha popularidad en todo el mundo aparte de que su sabor es extraordinario.

Esta receta es de fácil elaboración y tiene un sabor muy natural.

Vamos a iniciar con los ingredientes.

Ingredientes

  • 4 pedazos de espinazo o codillo (para 2 personas)
  • 1 chayote
  • 1 papa
  • 2 jitomates
  • ¼ de hongos
  • 1 calabacita larga
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 chile serrano
  • 1 limón
Ingredientes (Imagen: Cortesía Connie)

 

Champiñones (Imagen: Cortesía Connie)

 

Calabaza picada (Imagen: Cortesía Connie)

 Preparación

  1. Cocer la carne en olla express  (presión) por 20 minutos con un pedazo de cebolla y 1 diente de ajo o puede hacerse  en cualquier olla pero el tiempo de cocción es mayor calcule como 1 hora aproximadamente.
  2. Cortar las verduras  y junto con el cilantro agregarlas a la carne y cocerlas otros 15 o  20 minutos.
  3. Para servir picamos un chile serrano y el jugo de medio limón (esto es al gusto).

¡Espero de verdad sea de su agrado y nos veamos nuevamente para compartir este espacio!

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