Salud y Belleza, Vida

Los poco conocidos beneficios para la salud de las castañas

Por The Vision Times

Según la Medicina Tradicional China (MTC), las castañas son consideradas como “la fruta para el riñón y los pacientes con enfermedades renales“. Es un alimento cálido que nutre el qi del sistema gastrointestinal, el bazo y los riñones. La nutrición renal es especialmente importante para aquellos que tienen dolor en la columna vertebral lumbar, necesidad frecuente de orinar durante la noche, o dientes flojos.

Las castañas se utilizan también en la medicina tradicional china para mejorar la circulación, y son comidas a diario por los ancianos en China para prevenir y tratar la presión arterial alta, enfermedad del corazón, endurecimiento de las arterias, y la osteoporosis. Además, la castaña es rica en hidratos de carbono. Su cualidad de calentar energía es buena para combatir y suprimir resfriados. También se utiliza como un alimento tónico durante el otoño y el invierno.

Antes de que las castañas se puedan cocinar para hacer deliciosos platos, hay que eliminar la cáscara. Después de lavarlas y secarlas, cortar cada lado de la corteza y póngalas en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Después de dejar que se enfríe un poco, la cascara se puede quitar fácilmente.

La receta china “Castañas fritas con azúcar” implica freír en un caldero de arena rociado con jarabe de azúcar. El propósito de la arena es calentarlas de manera uniforme y también para retener su inherente dulzura. Cuando se hayan terminado de cocinar, mastique lentamente. Si come muchas a la vez, se puede dañar el bazo y el estómago. Puede ser que no tengan un sabor dulce al principio, pero la dulzura eventualmente aparecerá. Este sabor dulce único se conoce como el “sabor de la felicidad” Otras recetas con castañas son la sopa de paleta de cerdo y pollo frito con castañas.

Comer castañas crudas pueden ser tan beneficiosos para la salud como comerlas cocidas. Según la MTC, comer castañas crudas puede curar la espalda baja y problemas en las piernas causada por los riñones débiles. Cada mañana y tarde, el paciente debe masticar lentamente unas cuantas castañas hasta que se convierten en una pulpa blanca, y luego tragar lentamente. Comidas con gachas de riñón de cerdo, con el tiempo, la condición física del paciente seguramente mejorará.

Al comer castañas, siempre mastíquelas con cuidado. El estómago y el bazo se pueden dañar si se comen demasiado rápido. Si bien son buenas para la salud, comer demasiados castañas puede causar estreñimiento.

Cerca de 5 a 10 castañas al día se considera suficiente. Dado que el sistema digestivo de un niño está menos desarrollado, los niños deben comer menos castañas. Las castañas también tienen un alto contenido de azúcar, por lo que las personas con diabetes deben evitar comer de más.

Recetas con Castañas 1

Sopa de castañas 2El Gourmet y crítico alimenticio Chua Lam combina 10 castañas, una escápula de cerdo, y una mazorca de maíz dulce fresco, los  cocina durante 2 horas para hacer una deliciosa sopa.

Fritas con pollo

Cortar el pollo en trozos y luego se combina con 100 gramos de aceite vegetal, un tazón de vino, una pequeña taza de salsa de soja y un recipiente con agua, y dejar el guiso a fuego medio. Añadir las castañas, y luego añadir los brotes de bambú hasta que todo esté bien cocido. Para terminar el plato, añadir una pizca de azúcar.

 

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