Sabores, Vida

Pescado al pesto

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Por Connie:

Que tal amigos lectores, existen muchas maneras de preparar el pescado, esta es una de tantas, pero espero que les sepa rico y les resulte divertido prepararlo. Les voy a dar los ingredientes.

Ingredientes:

  • 3 filetes de pescado sierra o tilapia
  • 1 ramo de perejil
  • 2 dientes de ajo chicos
  • Medio limón grande
  • Aceite de oliva
  • Sal de grano

Guarnición:

  • 1 pepino
  • 1 cuchara de eneldo
  • Media tasa de crema
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Sal de grano
  • 1 papa mediana
  • 10 gramos de mantequilla
  • Sal fina
Guarnición (Imagen: Connie)

Preparación:

Para hacer el pesto molemos en un mortero o en molcajete los ajos con un poco de aceite, luego agregamos las hojas de perejil con un poco más de aceite y por último el limón y la sal, formamos una pasta y untamos nuestros filetes y las dejamos reposar. En un sartén ponemos aceite a calentar y freímos los filetes.

Pescado frito (Imagen: Connie)

Para la guarnición de pepino con eneldo

Al pepino le cortamos las dos puntas y lo pelamos dejando parte de la cáscara y lo cortamos en rodajas. Mezclamos la crema, la mayonesa, el eneldo y la sal. Se revuelve con los pepinos y los probamos de sal.

Pepino con eneldo (Imagen: Connie)

Para la guarnición de puré de papa

Se pone a cocer la papa unos 15 minutos. Se pasa por el aplastador de papas, se le agregan la mantequilla y la sal. Puedes ponerle un chorrito de leche y ya está.

Puré de papa (Imagen: Connie)

Espero que todo esto sea de su agrado nos vemos en su próxima visita, es un gusto compartir con ustedes este espacio.

¡Listo para servirse!
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