Sabores, Vida

Pollo en salsa de pimiento morrón

Por Connie

Para lograr un sabor más intenso en este guisado se asan tanto los tomates como los pimientos y luego se hace la salsa con la cual bañaremos el pollo.

Pollo bañado en salsa (Imagen: Connie).

Yo les sugiero comprar un pollo entero, en la muestra yo utilicé pierna con muslo, pero comprando el pollo completo se puede tener diferentes opciones de carne para sus invitados y ojo es mucho más económico.

Ingredientes:

  • 6 piezas de pollo
  • 3 tomates rojos
  • 2 pimientos rojos
  • 1 diente de ajo
  • 1 pedazo de cebolla

Preparación:

  1. Se espolvorean las piezas de pollo con sal pimienta y hiervas finas con un poquito de aceite de  oliva se dejan reposar una hora.
  2. Se frien las piezas de pollo y se bañan con la salsa ( esta se elabora con todos los ingredientes asados y se pasan por licuadora habiéndole quitado la piel tanto al tomate como a los pimientos) Se deja hervir aproximadamente unos 20 minutos  a fuego bajo.

Les muestro imágenes de un puré de espinacas y arroz que son mis sugerencias para acompañar este platillo.

Arroz (Imagen: Connie).
Preparación del arroz (Imagen: Connie)

¡Hasta la próxima, que espero sea muy pronto!

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