Sabores, Vida

Cenas de nochebuena en Latinoamérica

Por Aura Cely —

América Latina es muy diversa en costumbres, cultura y comidas, pero en cuestión de celebraciones de fin de año, tienen en común el sabor latino, la variedad y colorido de sus platos.

Perú

El pavo de navidad peruano  se prepara al horno, va relleno con  carne picada, huevos,  ajos, cebollas,  zanahorias, tomates maduros, brandy, etc. Una verdadera delicia.

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Pavo de navidad peruano, (www.mis-recetas.org)

 

Ecuador

Lo tradicional es pavo relleno o pollo/pavo dorado con salsas a base de ciruelas pasas, ensaladas y algún tipo de arroz con queso y maíz y, por supuesto, vino.

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Pavo dorado al horno al estilo ecuatoriano. (www1.hogarutil.com)

 

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Salsa de ciruela para acompañar el pavo dorado ecuatoriano. (recetasdelujo.com)

 

Colombia

Cada región de Colombia tiene diferentes platos. Después de rezar la novena comparten un delicioso plato navideño que consta de natilla, buñuelos, brevas, etc.. Luego, a media noche la ‘cena de verdad’ es un plato más fuerte. En el centro del país acostumbran el Ajiaco Santafereño hecho a base de papas y pollo.

 

 

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Ajiaco santafereño, plato típico del centro de Colombia. (www.tvcocina.com)

 

Argentina

La cena navideña suele ser el pavo y el cerdo, que va acompañado de una buena copa de vino y un poco de pan tostado o dulces. No falta la ensalada de frutas y los helados.

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Otra opción diferente al pavo relleno, es el lomo de cerdo con ciruelas. (.mis-recetas.org)

 

Venezuela

En Venezuela acostumbran a incluir en su cena navideña hallacas,  pernil de cerdo o pavo, los cuales  se sirven junto a ensaladas, como la tradicional de gallina que es la más solicitada y la que tiene mayor presencia en las mesas familiares.

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La ensalada tradicional de gallina nunca falta en la cena navideña de Venezuela. (cocinayvino.net/)

 

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