Sabores, Vida

Repollo con salchicha

Por Connie:

Qué tal, amigos? les voy a compartir esta preparación que se parece al chukrut, pero no lo es porque aquí no fermentamos la col,  sólo la guisamos.

Les comento, saqué alguna información acerca de la col y se dice que la col es más rica en vitamina C que la naranja y que tiene mas calcio que la leche.

Se sugiere consumir la col acompañada de otros productos porque así potencializamos sus cualidades.
Les doy los ingredientes para la preparación.

Ingredientes (Imagen: Connie)

Ingredientes:

  • 1 repollo.pequeño
  • 1/2 cebolla
  • 1 manzana verde
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • Pimienta
  • Eneldo fresco o deshidratado
  • 2 salchichas de cerdo

Preparación:

Lavamos y desinfectamos la col, en una cazuela freímos la cebolla hasta que quede transparente, agregamos la manzana picada en cubos pequeños y luego la col que picamos la freímos hasta que finamente se vea transparente agregamos el agua, el vinagre, la pimienta y una pizca de sal.

En el centro ponemos las salchichas y tapamos, la preparación queda lista cuando se secan los líquidos. En un plato hondo la servimos.

¡Hasta la próxima, queridos lectores y disfruten de la preparación. Me olvidaba, si tienes eneldo fresco le agregas un poco ya para servir o  si no, también puedes utilizar uno deshidratado que fue el que yo usé en esta ocasión!.

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