Sabores, Vida

Tortilla Francesa, tortilla española u Omelette

Por Connie

Compartir este espacio con ustedes y además si lo encuentran agradable, eso es lo mejor. Les quisiera comentar un poco acerca de las muchas maneras en que en el mundo se prepara una tortilla  por ejemplo en nuestro México a la tortilla francesa se le conoce como omelette y cuando se acompaña de patatas (papas) se le llama tortilla española. En los E.U. a la tortilla francesa se la nombra spanish omelette y se sirve con salsa de tomate picante, cebollas y pimientos verdes. Mencione una de las maneras en que se prepara en los E.U. y sería demasiado enumerar a tantos otros países y la variedad de combinaciones que se emplean como la verdura, quesos, especias, Jamón, etc.

En Japón recibe el nombre de Omuretsu, del francés omelette, en Panamá se le llama torta de huevo, en Guatemala se le nombra omelette casero y que no falte Italia ahí recibe el nombre de la frittata.

¡Escríbeme!

Quisiera saber: ¿cómo le llaman en tú país?

La preparación que yo les comparto no es de mi autoría, de cualquier forma no hay problema. Les doy los …

Ingredientes

  • 2 huevos por persona
  • Queso azúl y queso de cabra
  • 1 Pan de caja por persona
  • 4  Tomates rojos
  • 3  Chiles morita
  • 1 Pedazo de cebolla
  • ¼  De champiñones
  • 2  Chiles guajillos

Preparación

  1. De entrada se guisan los champiñones, primero freímos la cebolla y los dos chiles guajillos a los que se les sacan las semillas y se cortan en rodajas no muy  pequeñas, luego se agregan los champiñones previamente lavados y cortados no muy finos.
  2. Se hace la salsa, pones a cocer los tomates y los chiles moritas y un pedazo de cebolla, se licuan y se frìe.
  3. Se baten dos huevos y con un poco de aceite de oliva se fríen (ver este paso en las fotografías) ahí se agregan los quesos y se empieza a doblar de manera que se forme un cuadrito, sobre éste se sirven los champiñones y la salsa.
Combinación de ingredientes (Imagen: Connie)

 

Huevo combinado con ingredientes (Imagen: Connie)

4. Puedes poner el pan tostado con un chorrito de aceite de oliva, ya sea debajo del huevo o bien al lado, como tu desees hacer la presentación de este plato.

Espero haber sido clara en el proceso y puedan hacerlo con facilidad. ¡¡¡ Hasta pronto !!!!

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