Sabores, Vida

Tortitas de espinaca

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Por Connie:

Hola queridos amigos, tengo visita en casa y el tiempo es preciado, por eso cocinar algo sencillo y agradable, es la mejor opción.

Hoy vamos a preparar espinacas que ayuda a la construcción de huesos fuertes y tienen una ventaja, no son capeadas.

Les cuento sobre los ingredientes que utilice:

Ingredientes:

  • 600 gramos de espinacas (dos bolsas)
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 150 gramos de queso que se derrita
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 6 tomates
  • 3 hojas de laurel
  • Tomillo
  • Mejorana
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Se cuecen las espinacas durante 15 minutos.

Escurrimos para drenar toda el agua.

Agregamos los huevos, el queso, la harina y sal se mezcla todo muy bien y se hacen las tortitas.

Caldillo:

Primero freímos la cebolla cortada en cuadros y los dientes de ajo ya que están transparentes se agregan los tomates cortados en cuadros grandes y se sofríen luego se licuan y se cuelan, se agrega el agua, las hojas de laurel, el tomillo y la mejorana.

Se deja hervir unos 10 minutos; en ese caldillo agregamos la sal y las tortitas que hiervan por unos 5 minutos.

Queridos lectores es un gran gusto compartir con ustedes esta receta y espero saber de ustedes en este mismo espacio.

¡Hasta pronto!

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