Sabores, Vida

Una de mis recetas con pescado favoritas: Mero con vegetales a la parrilla

mero

Por Connie

Queridos amigos, el tema que nos ocupa esta semana es el pescado,el consumo de pescado es prioritario pues favorece al ser humano en las distintas etapas de la vida que van desde la gestación hasta la edad adulta y decimos que es prioritario su consumo no sólo por su alto contenido de proteínas y ácidos esenciales, sino por el ácido graso Omega 3, este tipo de grasa confiere elasticidad a las paredes de nuestro sistema circulatorio y es un componente esencial de nuestro cerebro, que tiene un elevado contenido de grasa. Favorece el desarrollo del sistema nervioso y la visión en los niños. En los adultos previene todo tipo de enfermedades, ayuda a la concentración, a la memoria y el rendimiento intelectual.

Por todas estas razones es aconsejable consumir pescado y también porque, hablando con el paladar… ¡es maravilloso! Así que aquí va una de mis recetas con pescado favoritas:

Ingredientes

  • 2 filetes delgados de mero (Puedes usar el pescado de tu preferencia)
  • 1 calabaza de las largas
  • 1 jitomate saladet
  • 1 pepino
  • 1 limón
  • Sal, pimienta, condimento para pescado y aceite.
Ingredientes (Imagen: cortesía Connie)
Pepino y limón. (Imagen: cortesía Connie)

Preparación

  1. Se sazona el pescado con un poco de condimento especial para pescado, aceite y salpimentamos
  2. Se cortan las calabazas a lo largo y también se salpimientan.
  3. El jitomate se abre como un filete
  4. El pepino se corta en rodajas y se le agrega el limón al gusto y sal.
  5. Se frìen las calabazas y el jitomate y se reservan al final se frìe el pescado.
Sazonado. (Imagen: cortesía Connie)

Se puede hacer una pequeña flor con el jitomate para la decoración del plato.

 

¡Buen provecho y ¡hasta la próxima!

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