Viajeros

Una mirada interesante en las aldeas Hakka en Taiwán

Por Billy Shyu

Con una población de 4.53 millones, los Hakka representan el 19.3 por ciento de la población de Taiwan, y son el segundo grupo étnico más grande de la nación después de Hoklo. Entre los pueblos hakka dispersos por Taiwán, Neiwan (內 灣), Beipu (北埔) y Ermei (峨嵋) en el distrito de Hsinchu en el norte de Taiwán son algunos de los lugares más típicos donde los visitantes pueden descubrir la cultura hakka en Taiwán.

Neiwan es una hermosa comunidad rodeada de colinas y agua, y la antigua calle de Neiwan fue una vez la arteria del transporte pesado y minero en los viejos tiempos. Sin embargo, se ha transformado en un lugar Hakka para el turismo.

Hakka steamed rice cakes are so delicious that they are loved by many people in Taiwan. (Image: Juliet Fu / Vision Times)
Los pasteles de arroz al vapor de Hakka son tan deliciosos que muchas personas los aman en Taiwan. (Imagen: Juliet Fu / Vision Times)

Está repleto de una amplia variedad de platos hakka y productos de montaña de estilo hogareño. Paseando por esta calle, los visitantes se verán envueltos por una atmósfera evocadora, y podrán degustar algunos de los famosos y deliciosos sabores locales, como albóndigas de arroz con lirio de jengibre silvestre (野 薑,,), fideos planos Hakka (Bantiao, 客家 粄 條), Bollos de rábano Hakka (客家 菜包), pasteles de arroz Hakka (Mochi, 麻 糬), té Hakka, etc.

A shop selling a variety of Hakka delicacies in Neiwan (內灣) in Taiwan's Hsinchu County (Image: Billy Shyu/ Vision Times)
Una tienda que vende una gran variedad de delicias de Hakka en Neiwan (內 灣) en el condado de Hsinchu de Taiwán (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

El teatro Neiwan es un edificio antiguo que se ha convertido en pintorescas tiendas, donde los visitantes pueden comprar souvenirs hechos a mano y todo tipo de artesanías, etc. La estación de tren de Neiwan es un buen lugar para tomar fotografías, y es divertido caminar a través del puente colgante justo fuera de “calle vieja”.

Beipu es un pequeño pueblo en el sureste del condado de Hsinchu, que es conocido entre los habitantes locales como la Capital Hakka del norte de Taiwán, ya que ha sido uno de los más importantes y más exitosos en la preservación del patrimonio Hakka. La calle vieja de Beipu (北埔 老街) y el templo Ci-Tian (慈 天宮) son lugares populares para que los visitantes disfruten de un poco de historia, cultura y gastronomía hakka.

A traditional Hakka quadrangle is situated in Taiwan’s Beipu Township. (Image: Billy Shyu / Vision Times)
Un cuadrilátero Hakka tradicional está situado en el municipio de Beipu de Taiwán. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Construido en 1846 y dedicado a la diosa budista Guanyin, el Templo Ci-Tian es el punto central de Beipu. Hay decenas de pequeñas tiendas y puestos que venden diversos manjares y recuerdos de Hakka en las cercanías del Templo de Ci-Tian y en la calle vieja de Beipu.

Ci-Tian Temple (慈天宮) is a popular spot among people visiting Beipu Old Street. (Image: Billy Shyu / Vision Times)
El Templo Ci-Tian (慈 天宮) es un lugar popular entre las personas que visitan Beipu Old Street. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Hay muchos restaurantes que ofrecen diversas formas de cocina Hakka en Beipu. Cualquier visita a Beipu no estaría completa sin probar un poco de increíbles delicias Hakka y platos, ya sea un plato caliente de fideos planos de Hakka, los intestinos de cerdo de jengibre (薑絲 炒 大腸) muy sabrosos, bollos de rábano Hakka, caquis secos ( 柿餅), el té Grind (Lei Cha 擂茶), tortas de boniato y pasteles de taro (番薯 餅, 芋 仔 餅), etc.

A restaurant featuring Hakka cuisine in Taiwan's Beipu Township (Image: Billy Shyu/ Vision Times)
Un restaurante que ofrece cocina Hakka en el municipio de Beipu de Taiwán (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)
A restaurant in Beipu Old Street is famous for its Hakka flat noodle soup and other local cuisine. (Image: Billy Shyu / Vision Times)
Un restaurante en calle vieja  de Beipu es famoso por su sopa de fideos planos de Hakka y otros platos típicos. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Ermei (峨嵋) es un municipio rural en el condado de Hsinchu. Además de la cocina hakka, es famosa por el pintoresco del Lago Emei, también conocido como el embalse de Tapu (大埔 水庫), el área de agricultura recreativa Shiherliao (十二 寮 休閒,,), y una universidad de Buda recientemente establecida con una estatua gigante de Buda de la risa (Maitreya 彌勒 佛).

A suspension bridge in Ermei (峨嵋) is leading to a newly established Buddha college. (Image: Billy Shyu/ Vision Times)
Un puente colgante en Ermei (峨嵋) conduce a una universidad de Buda recientemente establecida. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)
Buddha
Una estatua gigante del Buda de la risa (Maitreya 彌勒 佛) está situada en una Universidad de Buda recientemente establecida en el condado de Hsinchu de Taiwán. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Entre las delicias de Hakka está el té molido (Lei Cha 擂茶) y los caquis secos (柿餅) son dos de las herencias Hakka más llamativas. El té molido, también conocido como té Hakka, es el símbolo de la sabiduría de la vida de los hakka y su hospitalidad. Consiste en una mezcla de hojas de té y hierbas que se muelen o machacan con varias nueces tostadas, semillas, granos y saborizantes. Es una bebida Hakka popular con un sabor único.

The operator of a hundred-year-old tea shop explain the history of the Oriental Beauty Tea to visitors (Image: Billy Shyu/ Vision Times)
El operador de una tienda de té de cien años explica la historia del Té de belleza oriental a los visitantes. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

 

A hundred-year-old tea factory in Taiwan's Ermei (峨嵋) Township is famous for making Oriental Beauty Tea. (Image: Juliet Fu/ Vision Times)
Una fábrica de té de hace cien años en el municipio de Ermei (峨嵋) de Taiwán, es famosa por hacer té de belleza oriental. (Imagen: Juliet Fu / Vision Times)

Neiwan, Beipu y Ermei son famosos por la fabricación de caquis secos, donde los visitantes pueden ver muchas tiendas que venden diversas variedades de caquis secos. Como son bajos en grasa y tienen una cantidad moderada de valor nutricional, son una de las delicias de Hakka que gustan a muchas personas del lugar.

A persimmon orchard located in Taiwan’s Hsinchu County (Image: Billy Shyu / Vision Times)
Un huerto de caqui ubicado en el condado de Hsinchu de Taiwan. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)
A stall selling dried persimmon on Beipu Old Street in Hsinchu County (Image: Billy Shyu / Vision Times)
Un puesto de venta de caqui seco en Beipu Old Street en el condado de Hsinchu. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

 

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