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5 Increíbles beneficios de las batatas dulces

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Dulce y almidonadas, las batatas crecen en todo el mundo y vienen en varios colores como naranja, morado y blanco.

La gente en Okinawa, Japón, es conocida por vivir más que casi cualquier otra persona en la Tierra. Casi el 60 por ciento de sus calorías provienen del consumo de batatas.

En lugares como Papua Nueva Guinea, algunas tribus obtienen el 90 por ciento de sus calorías de las batatas y el ñame.

“Las batatas son una rica fuente de fibra y contienen una gran variedad de vitaminas y minerales, como hierro, calcio, selenio, y son una buena fuente de la mayoría de nuestras vitaminas B y vitamina C.

Uno de los principales beneficios nutricionales de la batata es que son ricos en un antioxidante conocido como betacaroteno, que se convierte en vitamina A una vez consumida”,

según BBC Good Food.

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Aquí les mencionamos los 5 principales beneficios para la salud de las batatas:

 

Beneficios para la vista

La deficiencia de vitamina A es una de las principales causas de xeroftalmia, un tipo de ceguera. El consumo de batatas ricas en betacaroteno puede ayudar a resolver el problema.

Solo una taza de batatas al horno proporciona siete veces la cantidad de betacaroteno que un adulto necesita por día.

Los estudios indica que las batatas proveen de anthocianinas que protegen las células de los ojos del daño y contribuyen a la salud ocular.

(Image: Meal Makeover Moms via flickr CC BY-ND 2.0)
Las batatas contienen más potasio que las bananas. (Imagen: Meal Makeover Moms a través de flickr CC BY-ND 2.0)

 

Bueno para el corazón

 

 

Las batatas son ricas en fibra que ayuda a reducir el colesterol malo LDL, lo que previene la enfermedad cardiovascular.

Una taza de batatas al horno ofrece alrededor de 950 mg de potasio, que es el doble de la cantidad proporcionada por un plátano mediano.

El potasio ayuda a eliminar el exceso de sodio del cuerpo, lo que reduce la presión arterial y disminuye la tensión que siente el corazón.

Según una encuesta, menos del 2 por ciento de los estadounidenses alcanzaron la meta diaria recomendada de ingesta de potasio de 4700 mg. Además, las batatas son:

“Ricas en cobre, un metal esencial para producir glóbulos rojos y mantener el corazón sano. Los niveles bajos de cobre se han relacionado con niveles peligrosamente altos de homocisteína, presión arterial y colesterol LDL “,

según Food Revolution Network.

 

Salud Intestinal

Los antioxidantes en las batatas moradas ayudan al crecimiento de bacterias intestinales saludables como Lactobacillus y Bifidobacterium.

Los altos niveles de tales bacterias en los intestinos minimizan el riesgo de diarrea infecciosa y síndrome del intestino irritable.

Además, dado que las batatas son ricas en fibra, comerlas puede ayudar con la digestión y garantizar deposiciones regulares.

 

Efectos sobre el peso

Las batatas pueden ayudar a ganar o perder peso.

Dado que contienen una gran cantidad de almidón, minerales, proteínas, etc., y son más fáciles de digerir, son excelentes para las personas que buscan aumentar de peso.

Las personas que se recuperan de enfermedades o aquellos que no están contentos con sus cuerpos extremadamente delgados deben hacer que las batatas formen parte de su dieta diaria.

En lo que respecta a las personas con exceso de peso, las batatas pueden actuar como un excelente quemador de grasa.

 

(Image: Screenshot / YouTube)
Las batatas pueden ayudar a ganar o perder peso. (Imagen: captura de pantalla / YouTube)

“Alrededor del 12 por ciento del almidón en las batatas es almidón resistente, una sustancia de relleno similar a la fibra que su cuerpo no digiere ni absorbe.

Un estudio encontró que reemplazar solo el 5.4 por ciento de la ingesta total de carbohidratos con almidón resistente resultó en un aumento del 20 al 30 por ciento en la quema de grasa después de una comida.

El almidón resistente también hace que el cuerpo bombee más hormonas inductoras de saciedad”,

según Health.

 

Mejora las funciones cerebrales

Los estudios en animales han encontrado que las antocianinas que se encuentran en las batatas moradas tienen la capacidad de proteger el cerebro del daño causado por los radicales libres, así como de minimizar la inflamación.

Cuando los ratones fueron alimentados con extractos de batatas ricas en antocianinas, se observó que su memoria y capacidad de aprendizaje habían aumentado.

Es muy posible que se encuentren efectos similares en los seres humanos que consumen regularmente batatas.

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