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Sabores, Vida

Atún con mucho aceite y jitomate

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Por Connie:

Que tal amables lectores, la manera en que se prepara este atún es igual a como se prepara el bacalao en las fiestas decembrinas con mucho aceite de oliva y jitomate.

Les mencionaré que existen diferentes tipos de pescados tales como el atún aleta azul, aleta amarilla o pescados similares como “el barrilete” o “el bonito“.

Se pueden consumir de diversas formas: Fresco, crudo y en conserva.

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Ayuda al buen funcionamiento del cerebro y favorece a los vasos sanguíneos, por lo tanto beneficia la salud del corazón.

Les doy los ingredientes:

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  • 2 latas de atún en agua
  • 250 ml. de puré de tomate
  • ½ cebolla (picada finamente)
  • 5 dientes de ajo
  • 4 chiles güeros
  • 150 gms. de aceitunas
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 3 ramas de perejil (solo las hojas)

Preparación:

En cazuela de barro y con el aceite de olivo se fríen los ajos hasta que quedan ligeramente quemados se sacan,  se agrega la cebolla a que quede transparente, en ese momento le vertimos el  puré de tomate y dejamos que se fría un poco, luego agregamos el atún previamente escurrido y el resto de los ingredientes.

Se deja hervir unos 20 minutos y probamos que las aceitunas no estén muy duras y apagamos.

Yo lo serví sobre una cama de arroz y lo decoré con frijoles enteros, es decir sin aplanar, también acompañé este desayuno con un rico pan de “Valle de Bravo (un lugar del Estado de México)”.

Gracias por acompañarnos amable lector y los espero:

¡¡¡¡hasta pronto!!!!

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