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Esperanza, Sabores

Carne de res y sopa de fideos

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Por: Kanzhongguo staff

 

Carne de res y sopa de fideos (China Gaze)
Carne de res y sopa de fideos (China Gaze)

Ingredientes:

  • 600 grs. (1.3 libras) de fideos
  • 300 grs. (0.7 libras) de falda de res
  • 2 coles chicas (chinas)
  • Pequeñas porciones de cebolla verde
  • 3 rodajas de jengibre
  • 2 cucharadas de pasta de frijol caliente
  • 1 cucharadita de granos de pimienta (szechwan)
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vino de cocina
  • 1 cucharada de azúcar
  • ¼ cucharada de sal

 

Preparación:

1. Cocinar a término medo la carne, enjuague y córtela en 3 pedazos cuadrados pequeños.

2. Calentar el wok (sartén), añadir 3 cucharadas de aceite, cocine la soja hasta que esté frita, añadir pimienta y fríalos ligeramente. A continuación, añada en 10 tazas de agua, la cebolla, el jengibre y la carne. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aprox. 1 hora y 40 minutos).

3. Hierva la col (china) hasta que se cueza.

4. Hervir los fideos hasta que estén cocidos, sáquelos y escúrralos. En un plato sopero, vierta la sopa, coloque la carne y la col china en la parte superior y sírvalos.

 

¡Buen provecho!

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