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Este restaurante hará que tu flor de loto seca, florezca en tu sopa

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Por: BILLY SHYU

Ubicado en un exuberante bosque de bambú en un valle de montañas al este de la ciudad de Taipei, al norte de Taiwán, Shi Yang Shan Fang (食 養 山房) es un restaurante único, famoso por su ambiente relajante, ingredientes locales frescos y la falta de menús.

Te invitamos a ver el siguiente vídeo del restaurante Shi Yang Shan Fang en Taiwán:

Fundado por un contratista de la construcción, Shi Yang Shan Fang está exquisitamente diseñado en un estilo minimalista y decorado a propósito en madera oscura.

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Con la combinación perfecta de arte zen, chino y japonés, el restaurante es como un retiro monástico.

 

Shi Yang Shan Fang está ubicado en un exuberante bosque de bambú en un valle de montaña al este de la ciudad de Taipei. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Las áreas de comedor incluyen un pasillo largo y estrecho, decorado con linternas de papel y grandes ventanas transparentes, que permiten a los visitantes encantarse con los hermosos alrededores mientras disfrutan de las sabrosas comidas.

 

Los visitantes caminan por un tramo frondoso antes de llegar a la entrada del restaurante. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Las mesas y bancos de madera a la altura de las rodillas en pisos de tatamis, pinturas en tinta y trabajos de caligrafía, cortinas de bambú enrollables, flores y plantas cuidadosamente colocadas en lugares apropiados, con música zen de fondo, crean el ambiente sereno del restaurante.

 

Hay alrededor de una docena de cubículos “privados” en la sección del pasillo largo. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

El restaurante sirve una comida vegetariana o regular de acuerdo con el menú del día del chef. Las comidas son relativamente bajas en aceite y sal y tienen muchas verduras.

Los diferentes sabores de vinagre de fruta casero que se sirven entre comidas, son también muy sabrosos.

 

Los comensales pueden encantarse con los hermosos alrededores mientras disfrutan de sabrosas comidas. (Imagen: Julia Fu / Vision Times)

El restaurante utiliza los productos locales más frescos según la temporada y sirve alrededor de una docena de platos, entre ellos un aperitivo y postre, como tofu casero cubierto con wasabi y aderezo de maracuyá, arroz con espárragos y champiñones, y rollos de salmón con huevos al vapor con vieiras deshidratadas.

 

La comida en Shi Yang Shan Fang es agradable tanto para la vista como para el paladar. (Imagen: Julia Fu / Vision Times)

Sopa de pollo con loto

El plato más sorprendente es la sopa de pollo con loto.

Después de que una camarera coloca cuidadosamente una flor seca de nenúfar encima de la sopa de pollo caliente, los pétalos de la flor se abrirán lentamente en la olla negra con un suave aroma justo frente a los comensales.

Los pétalos secos de flores de nenúfar no solo son hermosos a la vista, sino que también son comestibles y en realidad agregan un sabor especial a la sopa de pollo.

 

Todos los platos que se sirven en el restaurante están bellamente arreglados y decorados. (Imagen: cortesía de Shi Yang Shan Fang)

El restaurante es particular sobre sabores y en el arte de la presentación de alimentos.

Los platos están bellamente arreglados y adornados con flores y hojas verdes y sus utensilios son cuidadosamente seleccionados.

 

Bola de arroz con calabaza, flor de brócoli y otros ingredientes frescos. (Imagen: cortesía de Shi Yang Shan fang)

La camarera explicará cada plato cuando se sirva; se coloca un libro sobre filosofía o artes en cada mesa para que los comensales lo lean mientras esperan las comidas.

 

Una cocina a leña tradicional china. (Imagen: cortesía de Shi Yang Shan Fang)

Shi Yang Shan Fang no solo es un gran lugar para cenar, sino que también es un destino ideal para experimentar un diálogo pacífico con la naturaleza.

Vale la pena llegar temprano al restaurante para disfrutar del aire fresco de la montaña y los hermosos alrededores con un mar de árboles, bambúes, plantas exóticas, un estanque con carpas koi, puentes de piedra y una pequeña cascada.

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