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Sabores, Vida

Ponche con azúcar quemada

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Por Connie:

Queridos lectores, espero hayan sido muy gratas y alegres estas fiestas de fin de año.

Debo decir que en estas fechas en México es muy usual el consumo de una bebida que llamamos ponche.

Para quienes no lo conocen éste se sirve caliente y está hecho a base de frutas tales como las guayabas, los tejocotes, la jamaica y otros ingredientes.

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Esta bebida te permite mantener el calor aún cuando te encuentres en algún jardín o en el exterior de la casa quebrando la piñata que también es una costumbre muy mexicana utilizada en las posadas, las fiestas que se celebran antes del nacimiento del niño Jesús.

Pero, para todos esos países donde no existen los tejocotes, pero donde los fríos son intensos les voy a dejar una receta a base de manzanas y peras.

Espero les agrade.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 1 pera
  • 1 manzana
  • 4 ciruelas pasas
  • 1 rajita de canela (pedazo)
  • 1 puñito de uvas pasas
  • 2 tazas chiquitas de azúcar
  • 1 puñito de arándanos
  • 1 litro y medio de agua

Preparación:

Ponemos al fuego una olla en ella el agua la fruta debidamente lavada se hierve durante unos 20 minutos, por otro lado en un sartén pequeño quemamos el azúcar a fuego lento y sin dejar de mover hasta que quede obscurita.

En ese momento retiramos la olla de la fruta y la alejamos de la estufa (ponemos en el fregadero) y agregamos el azúcar a la fruta. Le damos vueltas para que se mezcle y de nuevo la ponemos al fuego durante otros diez minutos.

Para servir usamos el liquido y un poco de fruta en el fondo.
Deseo que algo tan sencillo de hacer les de la oportunidad de convivir y de disfrutar hasta del frío.

¡¡¡¡¡¡¡¡ Hasta pronto !!!!!!

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