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Sabores, Vida

Salmón con finas hierbas

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Por Connie:

De nuevo contigo amable lector, para compartir la experiencia de una cocina que guste y se disfrute. Digo que no hay nada nuevo bajo el sol, pero la calidad en el momento de preparar los alimentos puede cambiar

¿Cómo puede ser nueva esta experiencia?

Como yo lo vivo, primero respiro profundo una o dos veces y confío que será una buena experiencia esta preparación.

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¿Por qué? Porque siempre es una oportunidad más de mejorarnos en todos los aspectos.

Ahora les comento algo sobre el objeto que nos inspira este día a cultivar nuestra cocina, es un pez, un salmón y algo que debemos recordar es que la carne de un salmón bien cocinado es firme pero jugosa.

Una idea que se tiene con este pescado es que se debe cocinar 10 minutos por cada 25 milímetros de espesor.

Se dice que los pescados y los frutos de mar están cargados de nutrientes y el salmón no podía ser la excepción.

Ingredientes:

• Salmón 1/2 kilo (para 2 personas)
• Aceite de oliva 2 cucharaditas
•  Finas hierbas 1 1/2 cucharadita
•  Pimienta y sal

Preparación:

  1. Marinemos durante una media hora el pescado con aceite de oliva, finas hierbas, pimienta y sal.
  2. Después de marinar el pescado en una cazuela con tapa, colocamos el salmón del lado de la piel, tapamos y bajamos el fuego.
  3. Estará listo de unos 20 o 25 minutos, éste cambia ligeramente su color tornándose un poco menos rosado y listo, no se aconseja voltearlo.
  4. Preparamos una ensalada verde, con un aderezo sencillo de aceite de oliva con poca soya, romero o finas hierbas y sal.

Me dio gusto compartir estos momentos contigo, espero que este tiempo haya sido de tu agrado y que en un corto plazo tengamos de nuevo una visita tuya, amable lector.

¡¡¡¡¡ Hasta pronto!!!!!!!

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