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Taiwán: Una cena típica para celebrar la Nochevieja

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A pesar del resurgimiento incesante del Covid-19 (virus del PCCh) y la intrusión repetida en la zona de identificación de defensa aérea de Taiwán (ADIZ) por parte de los aviones de guerra del régimen comunista chino, el pueblo taiwanés siguió adelante con su celebración del “Año Nuevo Lunar” siguiendo su tradición, excepto por el uso de máscaras faciales.

Te invitamos a ver el siguiente video de una cena típica de reunión de Nochevieja en Taiwán:

Más del 95 por ciento de los 23 millones de habitantes de Taiwán son chinos de la región Han, Taiwán es el hogar de la cultura tradicional china más genuina y mejor conservada.

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Es por ello que el Año Nuevo Lunar (también conocido como Festival de Primavera) es el festival más importante para los taiwaneses.

Cena de reunión familiar de Nochevieja de 2021 en un hotel de cinco estrellas en la ciudad de New Taipei. (imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Una de las partes más esenciales del festival es una cena de Nochevieja lunar.

También es conocida comúnmente como una “cena de reunión (nián yè fàn 年夜飯, o tuán yuán fàn 團圓 飯)”, que es una ocasión para que los miembros de la familia se reúnan y disfruten de un buen banquete.

Los niños están invitados a jugar en el escenario junto con sus padres en una cena de reunión de Año Nuevo en un restaurante elegante. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Tradicionalmente, los taiwaneses tenían su cena de reunión familiar del Año Nuevo lunar en casa; sin embargo, hoy muchas familias tienden a optar por la fiesta de reunión en un restaurante.

El espectáculo de la danza del león en una cena de Año Nuevo, en un elegante restaurante en la ciudad de New Taipei. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Además, con la creciente afluencia y prosperidad de la sociedad de Taiwán hoy en día, se convirtió en una norma para muchas familias tener una reunión en un restaurante elegante.

Como resultado, las personas tienen que hacer una reserva mucho antes de la víspera del Año Nuevo Lunar, incluso con medio año de antelación.

Los acompañamientos de una cena de reunión de Año Nuevo en un elegante restaurante en la ciudad de New Taipei. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

En este caso contaremos un ejemplo de esta celebración en un restaurante famoso de un hotel de cinco estrellas recién inaugurado en la ciudad del Nuevo Taipei, en el norte de Taiwán.

Sus más de 200 mesas para el banquete de Nochevieja Lunar estaban completamente reservadas varios meses antes de finalizar el año pasado.

Algunos de los platos principales para una cena de reunión de Año Nuevo en un elegante restaurante en la ciudad de New Taipei. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Aunque el Centro de Comando Central de Epidemias de Taiwán (CECC) había impuesto medidas más estrictas recientemente, la mayoría de las familias aún tenían su fiesta de reunión familiar en el restaurante como lo habían planeado.

Los platos para una cena de reunión familiar de Nochevieja en la ciudad de Taoyuan, en el norte de Taiwán. (Imagen: Julia Fu / Vision Times)

En está ocasión hubo algo diferente en comparación a otras celebraciones, fue que las personas tenían que usar máscaras faciales y controlar su temperatura antes de ingresar al hotel debido al brote de Covid-19 o virus del PCCh.

Huevas de salmonete al horno para una cena de reunión de Año Nuevo en la ciudad de Taoyuan, en el norte de Taiwán. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

La cena

Los platos para una cena de reunión de Año Nuevo en la ciudad de Taoyuan, en el norte de Taiwán. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

En esta celebración hubieron 10 platillos diferentes acompañados de sabrosas guarniciones.

El número 10 significa un regreso a la unidad, que denota finalización y perfección.

Los platos principales incluían langosta al horno, “Buda saltando un muro”, abulón fresco al vapor, chuletas de cerdo al horno, rábano al vapor con vieiras y musgo negro, mero al vapor, mostaza verde con abulón, arroz morado al vapor con camarones Sakura, sopa de pollo con huesos negros , pastel de frijoles rojos endulzados y frutas frescas de temporada.

Las actuaciones

Para realzar el ambiente festivo, el restaurante también organizó varias actuaciones en el escenario, entre ellas la “danza del león” y la “actuación de saxofón”.

En medio, algunos niños y sus padres fueron invitados a jugar en el escenario.

El momento más emotivo fue la sesión del sorteo de la suerte, en la que se obsequiaron algunos cupones gratuitos de alojamiento y comida a quienes se sacaran el premio.

Un calígrafo escribe carteles de decoración del Año Nuevo lunar para quienes cenaron en familia en un restaurante de la ciudad de New Taipei. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Actividades paralelas

Mientras los comensales disfrutaban de sus deliciosos platillos, un par de empleados del restaurante que actuaban como el “Dios de la riqueza” caminaban para saludar a las personas en cada mesa y regalar dulces.

Muchos clientes se inclinaban por tomarse una foto grupal con esta figura simbólica, con la esperanza de traer riqueza y buena fortuna el año próximo.

Un empleado del hotel que actúa como el “Dios de la riqueza” regala caramelos a los clientes del restaurante. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Paralelamente, un artista que realizaba figuras de globos caminaba para hacer espadas, flores, pistolas y otras formas para los niños en el lugar.

Un niño juega al juego de lanzar anillos en una cena de reunión de Año Nuevo en un hotel en la ciudad de New Taipei. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Además, se llevaron a cabo otras actividades paralelas fuera de los comedores durante la cena, como escribir carteles decorativos del Año Nuevo lunar con versos, dibujos de la suerte, hacer algodones de azúcar, jugar al juego de lanzar anillos, etc.

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